今天酒百科的小編給各位朋友分享什么白酒是固液法的知識，其中也會對固液法白酒能喝嗎？(20822固液法白酒能喝嗎)相關(guān)問題進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在我們開始吧！

固液法白酒能喝嗎？

固液法白酒能不能喝能固液法白酒能喝。固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。國家標(biāo)準(zhǔn)《固液法白酒》 由TC358（全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會）歸口上報及執(zhí)行 ，主管部門為中國輕工業(yè)聯(lián)合會。

20822固液法白酒是糧食酒嗎？

20822固液法白酒不是糧食酒。GB/T 20822是固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是指使用不低于30%固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒勾兌而成的酒，屬于酒精勾兌酒，因此不是糧食酒。?固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。固液法白酒是指以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。固液法白酒提高酒的出產(chǎn)率，降低酒的成本，而且原料里面也會寫明了添加了食用香料。上世紀(jì)90年代末，白酒勾兌技術(shù)被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。雖說酒精酒無論是酒質(zhì)還是健康度來說，都是比不上純糧酒的，但是它的生產(chǎn)是合法的！當(dāng)然，合法的是用食用酒精生產(chǎn)的酒精酒而并非是工業(yè)酒精所生產(chǎn)出來的白酒。

固液法白酒存放幾年好不好？

固液法白酒適合短期內(nèi)存放，長期不建議。白酒會隨著時間的推移 與空氣接觸發(fā)生**反應(yīng)，酒中微量成分會產(chǎn)生變化，由于酒體的不同，會導(dǎo)致酒中的酸酯平衡被打破，從而會影響酒的口感。而且固液法白酒中可能會含有一些添加劑，時間久了 會變質(zhì)，跟日常食品添加劑一樣

固液法白酒是純糧食酒？

固液法不是糧食酒。固液法白酒是是30%固態(tài)法白酒加70%液態(tài)法白酒勾兌而成的。也就是糧酒中加入了酒精，是典型的勾兌酒。而傳統(tǒng)固態(tài)法白酒的生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成，所以不屬于糧食酒。

固液法白酒能泡藥酒嗎？

當(dāng)然可以喝。固態(tài)法白酒就是，糧食、稻殼等加水少，在窖池或者陶缸、白鋼罐等容器內(nèi)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒。這種發(fā)酵酒水香味物質(zhì)豐富。但是不能減少人力。只能手工操作。液態(tài)法白酒就是用糧食在酒罐里面發(fā)酵，加水量比較大，能夠用酒泵、管道等機(jī)械化操作發(fā)酵蒸餾的，這樣就可以工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)速度和能力大大提高。這種釀酒方法，香味物質(zhì)少。固液結(jié)合的白酒就是上述兩種生產(chǎn)工藝的結(jié)合。取長補(bǔ)短。所以可以喝。

茅臺鎮(zhèn)醬香白酒是屬于固態(tài)液態(tài)發(fā)酵？

液態(tài)法白酒是以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)而成的白酒。衛(wèi)生要求，甲醇不高于0.3g/L，鉛不高于0.5mg/L。口味要求醇甜柔和、香氣舒適協(xié)調(diào)。對于液態(tài)法白酒來說，衛(wèi)生要求是硬性指標(biāo)，但是口味要求卻是難以具體化的指標(biāo)，因?yàn)榭谖哆@件事本身就具有主觀性，你要非說它口感醇甜柔和、香氣舒適協(xié)調(diào)，那我也不能說不對。但就香味這點(diǎn)來說，液態(tài)法白酒因?yàn)槔锩媸呛邢憔懔系?，聞香時就好似對面走來一個濃妝艷抹的女子，帶著香得悶人的香水味，乍一聞還行，但是下一秒就不想再接觸了。而固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。簡而言之，固態(tài)法白酒為純天然發(fā)酵，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒就是采用的固態(tài)法純天然發(fā)酵。沒有濃郁刺鼻的香精香料味，而是內(nèi)斂醇厚的醬香味。那么固液法就是固態(tài)法和液態(tài)法的綜合了。說白了，固液法白酒=液態(tài)法白酒+固態(tài)法白酒（比例不低于30%）。雖說在固液法白酒里面含有30%以上的固態(tài)法白酒，但是里面始終還是含有香精香料的成分，品質(zhì)口感始終是比固態(tài)法純糧食釀造的要差很多。

52度綿竹大曲改為固液法白酒了？

案不是。GBT20822這個標(biāo)準(zhǔn)屬固液結(jié)合法白酒，即白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。GBT20821這個標(biāo)準(zhǔn)屬液態(tài)法白酒，即以食用酒精為酒基。GBT10781才是傳統(tǒng)釀造工藝白酒。其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為GBT10781.1（濃香型）、GBT10781.2（清香型）、GBT26760（醬香型）。